E-mail susanna.cutini@uniroma5.it
Corsi Triennale - Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia
Insegnamenti Comunicazione gastronomica e nutrizionale
Comunicazione nutrizionale e gastronomica
Gastronomia
Gastronomia I
Gastronomia II
Gastronomia internazionale
Gastronomia italiana
Storia della Gastronomia

Biografia

Giornalista ed esperta di antropologia e comunicazione alimentare. Direttrice dell'Accademia Italiana di Gastronomia e Gastrosofia. Autrice di numerosi saggi per la collana Ali&no sulla gastronomia italiana e internazionale, tra i quali “Equazione del gusto”, “Tacuinum de’ Corroboranti e Afrodisiaci”, “Tacuinum de’ Eccellentissimi”. Tratta di gastrosofia nel programma di Rai1 Unomattina.