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Laurea Triennale
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- Scienze Motorie (L-22)
- Scienze dell'Amministrazione e dell'Organizzazione (L-16)
- Scienze Biologiche (L-13)
- Moda e Design Industriale L-4
- Patrimonio Culturale in Era Digitale L-1
- Lingue e Culture Straniere per l'Era Digitale (L-11)
- Ingegneria Biomedica (L-9)
- Ingegneria Informatica e Intelligenza artificiale (L-8)
- Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia (L-26)
- Management e Consulenza Aziendale (LM-77)
- Scienze e Tecniche delle Attività Motorie Preventive e Adattate LM-67
- Scienze della Nutrizione Umana LM-61
- Management, Diritto e Governance della Pubblica Amministrazione LM-63
- Lingue e culture straniere per l'era digitale: scuola, società e professioni LM-37
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Corsi di Laurea Magistrale
Scienze della Nutrizione Umana LM-61
Igiene ambientale e alimentazione sostenibile
| Settore scientifico disciplinare | Numero crediti formativi (CFU) | Docente |
| MED/42 (MEDS-24/B) | 4 | Elvira De Rosa |
Lezioni
Definizione e principi di igiene ambientale e sicurezza alimentare
Acque potabili: Regolamenti e Tecnologie
L\'aria Atmosferica: Composizione, Proprietà e Impatti Ambientali
Suolo e Rifiuti: Buone Pratiche per un Ambiente Pulito e Sicuro
Contaminanti Chimici Biologici E Fisici Negli Alimenti
Ristorazione Collettiva, Conservazione e Trasformazione degli Alimenti
Sanificazione ambientale: detersione e sterilizzazione
Sistemi di certificazione alimentare
Impatto del clima sulla qualità degli alimenti
Malattie trasmesse da alimenti (MTA)
Economia circolare e riduzione degli sprechi alimentari
Nutrizione sostenibile e diete a basso impatto ambientale
Nuove tecnologie per la produzione e la conservazione degli alimenti
Biotecnologie e agricoltura di precisione
Impatto delle scelte alimentari sulle emissioni di CO₂
Pesticidi nelle acque sotterranee: impatti e rischi per la salute
Valutazione dell\'inquinamento da metalli pesanti in ambienti fluviali e costieri: il caso del fiume Sele
ICP-MS applicato al PET e rPET: nuove prospettive analitiche per metalli in tracce
Valutazione della composizione dei rifiuti urbani residui: una base per ottimizzare la gestione e il riciclo
Acrilammide nei Prodotti da Forno: Rischi, Regolamentazione e Strategie di Mitigazione
