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Biografia
Docente di Storia e cultura della cucina italiana ad ALMA - La scuola internazionale di cucina italiana e collaboratore freelance della rivista Spirito di Vino. Da alcuni anni partecipa a progetti di cooperazione internazionale nei Paesi Terzi.
Laureato in Conservazione dei Beni Culturali con indirizzo storico-artistico, ha frequentato il Master biennale Europeo di “Storia e cultura dell’alimentazione” a Bologna diretto da Massimo Montanari. Ha lavorato nell’ambito del marketing e della comunicazione per Assica (Associazione Industriali delle carni), partecipando alla promozione dei salumi italiani in Italia e all’estero, oltre a collaborare diversi anni come freelance per la rivista SlowFood.