Biografia

Docente specializzato in Biochimica della Nutrizione e dell’Alimentazione, ha ricoperto il ruolo di Rettore dell’Università Telematica “San Raffaele” di Roma.

Tra gli incarichi accademici, è anche Professore emerito dell’Università Tor Vergata di Roma.

Ha ricoperto numerosi incarichi istituzionali, quali ad esempio, quello di Presidente dell’Istituto Nazionale della Nutrizione (INN) successivamente divenuto Istituto Nazionale per la Ricerca in Alimentazione e Nutrizione (INRAN).

Dal 2006 è membro della Commissione Unica per la Dietetica e la Nutrizione del Ministero della Salute e del Comitato di Valutazione del Centro Nazionale delle Ricerche (CNR).

Dal 2008 fa parte del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare, istituito dal Ministero della Salute e dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAAF). Dal Giugno 2010 è Presidente della FeSIN (Federazione delle Società Italiane di Nutrizione).

Nel 2012 è stato nominato Presidente del Gruppo nutrizionale per la Sicurezza alimentare del Ministero della Salute. È autore di numerose pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali e di monografie, tra le quali, da ultimo, Il Migratore onnivoro (2012).