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Alessandro Sorini Revelli
Docente A ContrattoBiografia
Dopo una formazione universitaria dedicata alle lingue straniere presso l'Università di Siena, all'inizio degli anni '80 comincia un percorso professionale incentrato sulla comunicazione legata a territorio, cultura materiale e prodotti agricoli. Nelle diverse testate giornalistiche - quotidiani, radio, televisioni - propone esperienze esplorative che coniugano: ambiente, tradizioni e innovazione. All'inizio degli anni '90 opera presso l'Università di Firenze su progetti formativi e master legati alla comunicazione. Dalla fine dello stesso decennio inizia la sua collaborazione come docente all'Università di Siena sede di Arezzo Facoltà Lettere e Filosofia, presso la quale ha ricoperto la qualifica di Responsabile del Laboratorio Comunicazione Mass-Mediatica del Master "Le Rotte del Gusto".
All'inizio del 2002 confonda www.TaccuiniStorici.it (poi www.taccuiniGastrosofici.it) enciclopedia digitale di culture e politiche alimentari che vanta ogni anno 1.300.000 pagine visitate.
Nel 2011 è coautore della Filologia della Gastrosofia italiana, disciplina basata sull’approccio culturale e politico all’alimentazione del benessere. Dallo stesso anno diventa Rettore dell'Accademia Italiana di Gastronomia e Gastrosofia che annovera oltre 20.000 iscritti fra docenti universitari, ricercatori, giornalisti, chef, esperti di degustazione.
Dal 2012 presso l'Università S.Raffaele di Roma corso di laurea in Scienze dell'alimentazione e gastronomia è professore delle materie Storia e Comunicazione delle cultura e politiche alimentari.
Dal 2022 presso l’Università brasiliana Antonio Meneghetti Faculdade corso di laurea in Scienze gastronomiche e culture alimentari è responsabile per l’internazionalizzazione e italianità.
Nel 2023 è coideatore del metodo didattico FLG - Food Learning Gamification.
Ha all’attivo 28 pubblicazioni incentrate sull’alimentazione consapevole, tra le quali: Idioletto Alimentare, Codice di Educazione Alimentare, trilogia letteraria sulla Gastrosofia: Dizionario, Manuale e Guida alla Felicità alimentare, Manuale Food Learning Gamification. E’ ideatore e curatore del podcast Tribù Alimentare disponibile nelle principali piattaforme online. E’ divulgatore televisivo nelle principali trasmissioni Rai (UnoMattina, La Vita in Diretta, Porta a Porta, Geo, Casa Italia) che trattano temi legati alla cultura del cibo e del gusto.
Facoltà
Materia d'insegnamento
Storia della Gastronomia - Comunicazione Gastronomica e Nutrizionale
Ricevimento
martedi dalle 9 alle 10
