Accedi ai Corsi
In evidenza
Laurea Triennale
Amministrazioni, Professioni ed Organizzazioni Sportive con Sole 24 Ore Formazione
Chiamaci {{ numero_verde }}
-
Ateneo
-
Offerta Formativa
-
Ricerca
-
Iscrizione
-
Studenti e Aziende
- Notizie
-
Sedi
Ateneo
Offerta Formativa
-
Corsi di Laurea Triennale
-
Corsi di Laurea Magistrale
- Doppia Laurea
- Master 1° Livello
- Master 2° Livello
- Aree Master
- Corsi di Formazione
- Corsi di Perfezionamento
- Corsi Singoli
- Formazione Docenti
Ricerca
Iscrizione
- Richiedi info
- Agevolazioni Economiche
- Convenzioni Commerciali
- Prova la piattaforma
- Valutazione CFU
- Recupero delle competenze per accesso alle Magistrali
- Iscrizione Corsi di Laurea
- Iscrizione Doppia Laurea
- Iscrizione Master e Corsi
- Iscrizione ai Dottorati di Ricerca
- Immatricolazione Titoli Esteri
- Borse di Studio Sole 24 Ore Formazione
- Corsi Google sull'Intelligenza Artificiale
Studenti e Aziende
Corsi di Laurea Triennale
- Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia (L-26)
- Scienze Motorie (L-22)
- Scienze dell'Amministrazione e dell'Organizzazione (L-16)
- Scienze Biologiche (L-13)
- Moda e Design Industriale (L-4)
- Patrimonio Culturale in Era Digitale (L-1)
- Lingue e Culture Straniere per l'Era Digitale (L-11)
- Ingegneria Biomedica (L-9)
- Ingegneria Informatica e Intelligenza artificiale (L-8)
Corsi di Laurea Magistrale
- Management e Consulenza Aziendale (LM-77)
- Scienze e Tecniche delle Attività Motorie Preventive e Adattate (LM-67)
- Scienze della Nutrizione Umana (LM-61)
- Management, Diritto e Governance della Pubblica Amministrazione (LM-63)
- Lingue e culture straniere per l'era digitale: scuola, società e professioni (LM-37)
- Ingegneria Informatica e dell’Intelligenza Artificiale Applicata (LM-32)
Federica Flamminii
Professore/ssa Associato/aBiografia
Federica Flamminii, Ph.D.Professore Associato in Tecnologie Alimentari (AGR/07-A), Università Telematica San Raffaele Roma.La sua ricerca si focalizza sulla valorizzazione di sottoprodotti agro-alimentari, con focus su estrazione, incapsulamento e applicazione di composti bioattivi in sistemi alimentari multifasici. Esperienza in tecnologie di microincapsulamento (spray-drying, emulsioni w/o/w, gelificazione), analisi chimico-fisiche, stabilità ossidativa e progettazione di ingredienti funzionali e nutraceutici. Valutazione delle caratteristiche chimiche e tecnologiche di oli di oliva. Nel corso degli anni, ha studiato i processi tecnologici per la produzione e la valorizzazione delle olive, la valutazione della qualità dell'olio d'oliva e strategie innovative per la gestione sostenibile e il recupero dei sottoprodotti della lavorazione delle olive.
Ha lavorato su progetti nazionali e PNRR (AGRITECH – MICROPAT; ONFOODS – CASATI; Centro Europeo Agri-BioSERV; PRIN GOOD-BY-WASTE; AGER S.O.S.), contribuendo a sviluppo di ingredienti innovativi, prodotti funzionali e tecniche di recupero sostenibile.
Autrice di 30 pubblicazioni indicizzate, con attività didattica in Tecnologia e qualità degli alimenti, ingredientistica funzionale e analisi fisico-chimiche in corsi in convenzione.
Formazione: Ph.D. in Scienze degli Alimenti (2020); LM Scienze e Tecnologie Alimentari; L-26 Scienze e Tecnologie Alimentari.Abilitazioni e ruoli: ASN 07/F1 – II fascia; Tecnologo Alimentare (OTA Abruzzo n. 82); membro SISTAL; componente di commissioni e comitati accademici.
Facoltà
Materia d'insegnamento
TECNOLOGIE E INNOVAZIONI PER LA QUALITÀ DEGLI ALIMENTI
Ricevimento
Previo appuntamento da richiedere via e-mail all'indirizzo federica.flamminii@uniroma5.it
