Giulia Malaguarnera è ricercatrice (RTT) in Biochimica Clinica e Biologia Molecolare presso l’Università Telematica San Raffaele, dove insegna “Innovazioni tecnologiche nella valutazione dello stato nutrizionale”. La sua attività di ricerca si focalizza su biomarcatori ematici e neurobiologici, sulla relazione tra nutrizione, epigenetica e invecchiamento, e sull’impiego di tecnologie avanzate, come gli organ-on-chip, per studiare metabolismo e processi infiammatori. Ha maturato esperienze internazionali presso l’University College London, Cherry Biotech e l’Institut Curie.

Facoltà

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Materia d'insegnamento

Innovazioni tecnologiche per la valutazione dello stato nutrizionale (LM-61)Il corso introduce strumenti e metodologie avanzate per la valutazione dello stato nutrizionale, includendo tecniche per la composizione corporea (BMI, plicometria, BIA, DEXA, BOD POD), indicatori biochimici e metabolici, e principi di tecniche diagnostiche come spettrofotometria, ELISA e HPLC. È inoltre prevista una panoramica sui modelli sperimentali innovativi, con particolare riferimento agli organs-on-a-chip applicati allo studio della nutrizione.

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su richiesta via email.

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