Accedi ai Corsi
In evidenza
Laurea Triennale
Amministrazioni, Professioni ed Organizzazioni Sportive con Sole 24 Ore Formazione
Chiamaci {{ numero_verde }}
-
Ateneo
-
Offerta Formativa
-
Ricerca
-
Iscrizione
-
Studenti e Aziende
- Notizie
-
Sedi
Ateneo
Offerta Formativa
-
Corsi di Laurea Triennale
-
Corsi di Laurea Magistrale
- Doppia Laurea
- Master 1° Livello
- Master 2° Livello
- Aree Master
- Corsi di Formazione
- Corsi di Perfezionamento
- Corsi Singoli
- Formazione Docenti
Ricerca
Iscrizione
- Richiedi info
- Agevolazioni Economiche
- Convenzioni Commerciali
- Prova la piattaforma
- Valutazione CFU
- Recupero delle competenze per accesso alle Magistrali
- Iscrizione Corsi di Laurea
- Iscrizione Doppia Laurea
- Iscrizione Master e Corsi
- Iscrizione ai Dottorati di Ricerca
- Immatricolazione Titoli Esteri
- Borse di Studio Sole 24 Ore Formazione
- Corsi Google sull'Intelligenza Artificiale
Studenti e Aziende
Corsi di Laurea Triennale
- Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia (L-26)
- Scienze Motorie (L-22)
- Scienze dell'Amministrazione e dell'Organizzazione (L-16)
- Scienze Biologiche (L-13)
- Moda e Design Industriale (L-4)
- Patrimonio Culturale in Era Digitale (L-1)
- Lingue e Culture Straniere per l'Era Digitale (L-11)
- Ingegneria Biomedica (L-9)
- Ingegneria Informatica e Intelligenza artificiale (L-8)
Corsi di Laurea Magistrale
- Management e Consulenza Aziendale (LM-77)
- Scienze e Tecniche delle Attività Motorie Preventive e Adattate (LM-67)
- Scienze della Nutrizione Umana (LM-61)
- Management, Diritto e Governance della Pubblica Amministrazione (LM-63)
- Lingue e culture straniere per l'era digitale: scuola, società e professioni (LM-37)
- Ingegneria Informatica e dell’Intelligenza Artificiale Applicata (LM-32)
Lorenzo Nissen
Professore/ssa Associato/aBiografia
Lorenzo Nissen è Professore Associato in Microbiologia della Nutrizione Umana (AGR/08). È autore di 52 articoli scientifici, con oltre 1.750 citazioni e un H-index pari a 22 (https://scholar.google.com/citations?user=Zp-bYJcAAAAJ&hl=it). Il suo percorso accademico comprende un dottorato internazionale in Ecologia Microbica (2008), circa due anni di mobilità internazionale (CSIC of Valencia, University of Maribor and University of Zurich), dodici anni come ricercatore post-dottorato e quattro anni come ricercatore a tempo determinato presso l’Università di Bologna.
È esperto in microbiologia degli alimenti, microbiologia molecolare, modelli in vitro di microbiota intestinale, interazioni ospite–alimento–microbiota, prebiotici, alimenti funzionali, canapa alimentare e Bifidobacteriaceae. LN è uno degli inventori di MICODE® (Multi-Unit In vitro Colon Model), una piattaforma progettata per studiare le interazioni tra alimenti e microbiota intestinale attraverso modelli in vitro, approcci omici e analisi multivariate (https://centri.unibo.it/agroalimentare/it). LN è WG1 Leader della COST Action CA23110, International Networking on In Vitro Colon Models Simulating Gut Microbiota-Mediated Interactions (INFOGUT) (https://www.infogut.eu). Inoltre, fa parte dell’Unità di Ricerca 4 del progetto PRIN 2022 “Combined Approaches to expLore the Impact of wholemeal semolina and pasta processing on MEtabolic RespOnses” (CALIMERO).
LN è Associate Editor di riviste scientifiche peer-reviewed quali: Discover Foods (SNAP), Antonie Van Leeuwenhoek (SNAP), Foods (MDPI), Open Life Science (De Gruyter), Frontiers in Microbiology (Frontiers).
Facoltà
Materia d'insegnamento
Insegnamenti tenuti in passato presso altri Atenei:
• AA 2025/2026.- MICROBIOLOGIA GENERALE ed ALIMENTARE Modulo 1. Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia, Presso Università di Bologna.
• AA 2024/2025. 96459 - MICROBIOLOGIA GENERALE ed ALIMENTARE Modulo 1. Corso di Laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia, Presso Università di Bologna.• AA 2023/2024. 96459 - MICROBIOLOGIA GENERALE ed ALIMENTARE Modulo 1. Corso di Laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia, Presso Università di Bologna.
• AA 2022/2023. 21365 - MICROBIOLOGIA GENERALE Modulo 2. Corso di Laurea in Viticoltura ed enologia, Presso Università di Bologna.
