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Mattia Spano
RttBiografia
Il dott. Mattia Spano si è laureato nel 2018 in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche presso l'Università di Chieti-Pescara “G. D'Annunzio” e nel 2021 ha conseguito il dottorato in “Scienze Farmaceutiche” presso l'Università Sapienza di Roma. Negli anni successivi ha svolto incarichi post-doc presso lo stesso ateneo.
L'attività scientifica è focalizzata sullo studio di matrici alimentari mediante spettroscopia NMR ad alta risoluzione. L'applicazione di questa metodologia consente di caratterizzare il profilo chimico degli alimenti analizzati e osservare l'effetto di diversi fattori coinvolti durante la crescita, produzione e processamento dell'alimento. Uno dei campi di ricerca maggiormente sviluppati è quello dei Novel Foods e altre matrici innovative. L'attività scientifica è comprovata da pubblicazioni su riviste internazionali, capitoli di libro e comunicazioni orali in congressi nazionali ed internazionali.
Facoltà
Materia d'insegnamento
CHIMICA DEGLI ALIMENTI (0262206CHIM10)
CHIMICA DEGLI ALIMENTI (0262406CHIM10SIN)
CHIMICA DEGLI ALIMENTI - SINGOLO 6 CFU (0262206CHIM10SIN)
BIOCHIMICA E CHIMICA DEGLI ALIMENTI (0262412BIO10XCHIM10)
Ricevimento
Venerdì dalle 14 alle 18
