Scienze Motorie L-22

Il corso si propone di affrontare in dettaglio i principali assi endocrinologici e le principali patologie ad essi associate, ponendo un focus specifico sul ruolo dell’attività fisica nell’obesità e nella sindrome metabolica, al fine di saper orientare correttamente il cliente verso una attività fisica più idonea. 

La corretta alimentazione è un aspetto fondamentale per il rendimento del calciatore in allenamento e durante la gara. In questo Corso saranno fornite indicazioni sui gruppi alimentari con particolare attenzione verso i nutrienti utili al miglioramento dello stato di salute e della performance sportiva. Aspetto centrale sarà la conoscenza della nutrizione di base, delle metodiche principali per la valutazione della composizione corporea e del dispendio energetico, nonché le basi della nutrizione nel calcio. Saranno analizzate, inoltre, le possibilità terapeutiche offerte da nutrienti di recente scoperta e i rischi legati all’assunzione di integratori alimentari. Lo studente completerà le proprie competenze attraverso la conoscenza delle tecniche per lo studio della composizione corporea e l’interpretazione dei referti. Ci si avvarrà di forme di erogazione della didattica che combinano lezioni a distanza e momenti di confronto e di colloquio fra il docente e gli studenti, in modo da assicurare che conoscenza e capacità di comprensione siano verificate nel loro processo di sviluppo e siano poi sottoposte a valutazione definitiva nell’esame finale.

Risultati di apprendimento attesi

- conoscenze approfondite inerenti i gruppi alimentari e il ruolo degli alimenti

-essere a conoscenza dei principi fondamentali della dieta mediterranea e delle altre diete

- conoscenze inerenti la corretta alimentazione, la prevenzione e i disturbi alimentari

- approfondire e saper utilizzare le metodiche principali per la valutazione della composizione corporea e del dispendio energetico

- avere padronanza delle basi della prevenzione delle malattie cardiovascolari e neoplastiche

- capacità di applicazione pratica delle conoscenze di base acquisite e possibilità di impiego delle stesse in ambito sportivo

- capacità di impiegare criticamente le conoscenze acquisite anche in altri ambiti finalizzandole a un'ottica di miglioramento dello stato fisico del calciatore

Conoscenza e capacità di comprensione

Capacità di comprendere la complessità del sistema endocrino e le principali alterazioni che incorrono in caso di diabete di tipo 2, obesità, sindrome metabolica, osteoporosi e insulino-resistenza;

Capacità di comprendere i principali assi endocrini attivati durante attività fisica 

Lo studente deve acquisire un linguaggio specifico e una conoscenza approfondita della disciplina e degli argomenti essenziali dell’insegnamento.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Capacità di rintracciare, tra le conoscenze dell’endocrinologia, quelle più idonee a fornire allo specialista la corretta interpretazione della problematica di un cliente, al fine di individuare l'approccio più adeguato per cercare di risolverla con una adeguata e personalizzata attività fisica.

Lo studente, attraverso una buona padronanza della materia, basata anche sulla capacità di effettuare collegamenti tra argomenti differenti, deve essere in grado di applicare la conoscenza degli istituti giuridici sviluppata durante il corso ai casi pratici che gli vengono sottoposti.

Abilità di giudizio

Acquisizione di un metodo che consenta di orientarsi nella ricerca degli strumenti più consoni ad affrontare temi e problemi in ragione della padronanza delle cognizioni tecniche di base. In particolare, il corso ha l’obiettivo di sviluppare competenze professionali e capacità critiche indipendenti, necessarie per individuare e progettare autonomamente soluzioni pratiche.  Lo studente saprà raccogliere e interpretare le informazioni provenienti dalla letteratura scientifica e ciò gli consentirà di formulare giudizi autonomi per la valutazione e risoluzione di problemi inerenti alla attività fisica specifica e alla comprensione dei meccanismi ormonali alla base delle principali patologie endocrino-metaboliche. Gli studenti acquisiranno inoltre la capacità di selezionare le fonti di studio e aggiornamento utilizzando in maniera appropriata le principali piattaforme di ricerca comunemente utilizzate nel mondo scientifico internazionale.

Attraverso l’acquisizione di competenze specifiche maturate durante il corso, ci si attende dallo studente il raggiungimento di uno standard elevato di giudizio critico associato allo sviluppo di una mentalità giuridica.

Abilità di comunicare

Lo studente sarà in grado, alla fine del corso, di saper analizzare i principali quesiti relativi agli assi endocrini e sarà in grado di esprimere e saper trasmettere i principali meccanismi di regolazione del controllo ormonale. Avrà acquisito un lessico scientifico adeguato, oltre alla capacità di comunicare con un linguaggio semplice ed efficace.

Lo studente deve dimostrare piena sintonia col linguaggio giuridico e buone capacità di comunicazione.

Capacità di apprendimento

Allo studente verranno trasmesse le motivazioni ed i metodi per progredire a livelli di conoscenza sempre più avanzati nell'ambito del controllo ormonale, mediante lo sviluppo di una adeguata autonomia operativa.

L’acquisizione delle nozioni sviluppate durante il corso deve essere lo strumento che lo studente ha a disposizione per una migliore comprensione delle problematiche connesse al proprio specifico ambito lavorativo extra-universitario.

PROGRAMMA DEL CORSO –

modulo endocrinologia

1. Introduzione all’endocrinologia

2. Ipotalamo ipofisi

3. Tiroide

4. Patologie tiroidee

5. Pancreas endocrino

6. Diabete mellito

7. Diabete mellito tipo 1

8. Diabete mellito tipo 2

9. Complicanze del diabete 

10. Sistema incretinico

11. Obesita

12. Obesità sarcopenica

13. Sindrome metabolica

14. Metabolismo calcio fosforo e osteoporosi

15. Osteoporosi e attività fisica

16. Asse ipotalamo ipofisi surrene

17. Scompenso cardiaco

18. Gonadi femminili

19. Gonadi maschili

PROGRAMMA DEL CORSO – modulo nutrizione

La corretta alimentazione

Rassegna dei gruppi alimentari

Macronutrienti

Micronutrienti

Alimenti raffinati e integrali.

Analisi dei nutrienti benefici e nocivi per la salute.

Prevenzione attraverso una corretta alimentazione.

Interpretazione delle etichette

Obesità.

Nutrizione nel giovane.

Malnutrizione.

Tecniche per la misura della composizione corporea e interpretazione dei referti.

Tecniche per la misura del dispendio energetico e interpretazione dei referti.

Disturbi del comportamento alimentare, alcolismo

Nutrizione nello sport.

Proposte nutrizionali nel Calcio.

Supplementi nutrizionali: uso e abuso degli integratori.

Testi consigliati

Il docente consiglia l’integrazione del materiale fornito (videolezioni, slides, esercitazioni) con i seguenti testi, a cui il docente può fare riferimento durante le lezioni:

Testi consigliati:

MANUALE DI ENDOCRINOLOGIA - F. Lombardo - A. Lenzi - casa editrice: EdiSES

Fondamenti di Alimentazione e Nutrizione Umana” - Autore: Pignatti Editore: Esculapio. Data di Pubblicazione: 2020 Edizione: 2 ISBN: 9788893852258 Pagine: 232 Il libro

Standard italiani per la cura dell’obesità SIO-ADI

Linee guida per una sana alimentazione 

http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_2915_allegato.pdf

 

Modalità di accertamento dei risultati di apprendimento acquisiti dallo studente

La verifica dell’apprendimento avverrà tramite lo svolgimento di una prova orale/scritta strutturata (quesiti a risposta multipla o a risposta aperta), avente lo scopo di valutare il "sapere" e il "saper fare" basati sulla capacità di rielaborare e argomentare i contenuti forniti dai materiali didattici di riferimento per l’esame. 

Le conoscenze e capacità di comprensione sopraelencate sono conseguite tramite la partecipazione alle lezioni in modalità e learning, alle attività in VideoConferenza, ad attività collaborative e lo studio indipendente/individuale.

Il docente verifica quindi la partecipazione alle attività didattiche proposte all’interno della piattaforma didattica di Ateneo (Log); verifica inoltre la realizzazione delle attività interattive di approfondimento (scelta di un tema e consegna dell’elaborato).

Promuove l’utilizzo delle prove di Autoverifica; monitora ed implementa i thread all’interno del FORUM dell’Insegnamento. Informa tempestivamente riguardo l’aggiornamento e le scadenze delle attività. 

Favorisce attività di orientamento e di mentoring durante il periodo di attività dello studente al fine di sostenerne l’esperienza formativa.

Tutti i contenuti trattati nell’ambito delle singole attività didattiche dell’insegnamento costituiscono oggetto di valutazione.

In itinere vengono proposte attività di approfondimento orientate alla ricerca documentale, alla progettazione di un piano di training, alla redazione di un report descrittivo di una esperienza di training.

In particolare si ritiene che lo studente possa

? essere in grado di realizzare una interazione didattica in situazione con il gruppo di persone prescelto.

? essere in grado di realizzare una prova scritta, strutturata a scelta multipla e semistrutturata;

? essere in grado di sostenere un colloquio orale in presenza di accertamento delle principali conoscenze.

Modalità di esame

La valutazione dello studente è strutturata secondo le modalità di seguito indicate:

1) Prova intermedia online. Consiste in un test a risposta multipla (24 domande) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sull'intero programma del corso, ad esclusione delle ultime 10 videolezioni. La soglia di superamento è posta a 15/24.

2) Prova finale in presenza. Consiste in un test a risposta multipla (6 domande ordinarie più 1 per l’attribuzione della lode) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sulle ultime 10 videolezioni del corso. 

3) Prova Unica con Tablet (sostituisce le prove intermedia e finale). Consiste in un test a risposta multipla (30 domande più 1 per l’attribuzione della lode) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sull'intero programma del corso. La soglia di superamento è posta a 18/trentesimi.

4) Prova Unica Orale (sostituisce le prove a risposta multipla). Consiste in un colloquio orale che verte sull'intero programma del corso. La soglia di superamento è posta a 18/trentesimi.

Le prove intermedie e le prove finali avverranno secondo un calendario predisposto dall’Ateneo e pubblicato in piattaforma.

Il voto finale d’esame è in trentesimi, la lode può essere attribuita solo tramite il positivo completamento della prova finale in presenza. La soglia della sufficienza è posta a 18/trentesimi.

Propedeuticità

Non vi sono propedeuticità

Prerequisiti

Non occorrono prerequisiti

ORGANIZZAZIONE DIDATTICA

Modalità di erogazione del corso:

Il corso è svolto interamente in modalità telematica, con lezioni asincrone (didattica erogativa) e sincrone (per la didattica interattiva) e sono organizzate in modo da coprire almeno 1 ora per CFU di didattica interattiva. Per quanto riguarda la didattica interattiva, il docente indica in piattaforma le attività, programmate in modo coerente con i contenuti del corso.

Attività didattiche previste 

Le attività di didattica, suddivise tra didattica erogativa (DE) e didattica interattiva (DI), saranno costituite da 6 ore per CFU e ripartite secondo una struttura di almeno 2,5 ore di DE (tenuta in considerazione la necessità di riascolto) e di 1 ora di DI per ciascun CFU. 

Attività didattica erogativa:

42 lezioni frontali videoregistrate, sempre disponibili in piattaforma, della durata di circa 30 minuti ciascuna (tenuta in considerazione la necessità di riascolto).

Attività didattica interattiva:

55 lezioni di didattica interattiva sempre disponibili in piattaforma, della durata di circa 30 minuti ciascuna (tenuta in considerazione la necessità di riascolto).

Quiz disponibili in piattaforma prima delle sessioni di esame con finalità di autovalutazione degli apprendimenti. Approfondimenti interattivi in aula virtuale, svolti in modalità sincrona.

Attività di autoapprendimento:

Quesiti disponibili in piattaforma per la valutazione degli apprendimenti. L’articolazione tra DE e DI per ciascuno modulo è ripartita coerentemente con gli obiettivi formativi del modulo stesso.

Ricevimento studenti

La Prof.ssa Elisabetta Camajani è raggiungibile via mail al seguente indirizzo: elisabetta.camajani@uniroma5.it.  

Il ricevimento studenti sarà possibile previo appuntamento, in presenza o attraverso piattaforma zoom il giovedi tra le 11:00 e le 12:00

IL Prof. Mauro Lombardo è sempre reperibile attraverso il forum presente in piattaforma didattica. Su richiesta degli studenti è disponibile ad organizzare ulteriori incontri interattivi in videoconferenza in data concordata.

 

1.  Lezioni da studiare per la PROVA INTERMEDIA ONLINE 

Introduzione all'endocrinologia

Ipotalamo, ipofisi e assi ormonali

Tiroide

Tiroide: principali patologie

Pancreas endocrino

Diabete mellito: definizione e classificazione

Diabete mellito tipo 1 e diabete gestazionale

Diabete Mellito tipo 2

Complicanze del diabete

Sistema incretinico

Obesità

Obesità sarcopenica

Sindrome metabolica

Metabolismo calcio-fosforo e osteoporosi

Osteoporosi e attività fisica

Asse ipotalamo ipofisi surrene

Scompenso cardiaco

Asse ipotalamo ipofisi gonadi femminili

Gonadi maschili

Introduzione al corso

La corretta alimentazione

Carne, pesce, uova. Latte e derivati

Cereali. Legumi. Condimenti

Le verdure

La frutta e la frutta secca

Alimenti raffinati e integrali

Vitamine e antiossidanti

Sali Minerali - 1

Sali Minerali - 2

Integratori

La prevenzione

Prevenzione attraverso la dieta

Alimentazione e cancro

Il dispendio energetico

2.  Lezioni da studiare per la PROVA DI PROFITTO FINALE IN PRESENZA 

Studio della composizione corporea

Obesità - 1

Obesità - 2

Nutrizione del giovane

La malnutrizione

Le etichette alimentari

Disturbi del comportamento alimentare - alcol

Nutrizione nello sport

Caso clinico nutrizione nello sport

Proposte nutrizionali per lo sport