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Scienze della Nutrizione Umana LM-61
Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche reazioni e regolazione
Scienze della Nutrizione Umana LM-61
Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche reazioni e regolazione
| Settore scientifico disciplinare | Numero crediti formativi (CFU) | Docente |
| BIO/10 | 6 | Sabrina Donati Zeppa, Rossella Rotondo |
Lezioni
Alimentazione e Nutrizione
Metabolismo cellulare
Proteine
Glicolisi
Lipidi, acidi grassi
Fermentazione alcolica e lattica
Lipidi alimentari
Il Ciclo di Krebs
Carboidrati
Fosforilazione ossidativa
Polisaccaridi
Gluconeogenesi
Digestione
Via dei pentoso fosfato
Digestione ed Assorbimento
Metabolismo del glicogeno
Vitamine idrosolubili
Metabolismo dei Lipidi
Vitamine idrosolubili e liposolubili
Catabolismo degli amminoacidi
Vitamina D
Stress ossidativo e Radicali liberi
Sali minerali
Sistemi di difesa enzimatici
Microbiota intestinale
Sistemi di difesa non enzimatici
Fibra alimentare
Perossidazione lipidica
Nutrigenomica
Prodotti finali della glicazione avanzata (AGE)
