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Scienze della Nutrizione Umana LM-61
Biochimica della nutrizione e nutraceutica
| Settore scientifico disciplinare | Numero crediti formativi (CFU) | Docente |
| BIO/10 - MED/03 (BIOS-07/A - MEDS-01/A) | 10 | -- Nessun gestore -- |
Lezioni
Macromolecole biologiche: amminoacidi
I carboidrati
La digestione dei carboidrati
I lipidi
La digestione dei lipidi
Le vitamine
Le vitamine idrosolubili
I sali minerali
Regolazione ormonale
La glicolisi
I destini del piruvato
Il ciclo di Krebs
La fosforilazione ossidativa
La gluconeogenesi
La via dei pentoso fosfato
Il metabolismo del glicogeno
Il metabolismo degli acidi grassi
Il catabolismo degli amminoacidi
La nutraceutica
Nutraceutici e ipercolesterolemia
Nutraceutici e ipercolesterolemia: escrezione ed effetto ipolipemizzante
Nutraceutici e mitocondri
Ipertensione, alimenti funzionali e nutraceutici
Nutraceutici e ipertensione
Infertilità e nutraceutici
Cancro e nutraceutici
Cancro e meccanismi di azione dei nutraceutici
Le malattie neurodegenerative
Malattie neurodegenerative e nutraceutica
Invecchiamento: nutrizione e lifestyle
Invecchiamento: strategie di healthy aging
Invecchiamento e nutraceutica
Sport e nutrizione
Sport e integratori alimentari
Esercizio fisico, ormesi e antiossidanti
Il materiale genetico umano: dal DNA al genoma
Dal DNA alla funzione biologica: replicazione, espressione genica e fenotipo
L\'epigenetica tra storia, architettura del genoma e controllo molecolare
I meccanismi epigenetici: metilazione del DNA
I meccanismi epigenetici: modificazioni istoniche e RNA non codificanti (ncRNA)
Acetil-CoA: crocevia metabolico e regolatore epigenetico
Acetil-CoA nella nutrizione: dalla regolazione epigenetica al metabolismo applicato
Il ruolo nutri-epigenetico della Vitamina D: concetti di base
La nutri-epigenetica della Vitamina D: evidenze sul ruolo
Vitamina C: Ruolo Nutrizionale ed Epigenetico
