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Endocrinologia e nutrizione umana
| Settore scientifico disciplinare | Numero crediti formativi (CFU) | Docente |
| MED/13 (MEDS-08/A) | 6 | Elisabetta Camajani, Mauro Lombardo |
Obiettivi
Principale obiettivo del modulo di Endocrinologia è favorire la comprensione dei meccanismi principali che caratterizzano la regolazione ormonale dell'omeostasi dell'organismo (la reazione ormone-recettore, il feedback negativo, la sintesi-immagazzinamento-secrezione-trasporto degli ormoni), nonchè fornire elementi di fisiopatologia e clinica relativi alle patologie endocrino-metaboliche di più frequente riscontro e loro eventuali implicazioni nell’attività motoria.
La corretta alimentazione è una componente essenziale per la realizzazione di una prestazione ottimale sia nello sportivo amatoriale sia nello sportivo d’elite. L’attività fisica, la prestazione sportiva, e la fase di recupero dopo l’esercizio sono infatti favorite da un adeguato stato nutrizionale. E’ opportuno dunque che il laureato in scienze motorie sia al corrente dell’ appropriata selezione degli alimenti e delle bevande, della distribuzione oraria degli apporti, e della scelta degli integratori nello sportivo.
Risorse
Testi suggeriti
Il corso viene erogato attraverso l'ausilio di videolezioni e diapositive presenti in piattaforma.
E' possibile integrare le videolezioni con i testi consigliati e le dispense.
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Testo consigliati per la parte di Endocrinologia:
Endocrinologia e attività motorie, Trimarchi F., Lenzi A., Lombardi G., Martino E.; Edizioni Edra. Endocrinologia Clinica, Monaco F., Società Editrice Universo.
Per la parte di Nutrizione:
“Fondamenti di Alimentazione e Nutrizione Umana” - Autore: Pignatti Editore: Esculapio Data di Pubblicazione: 2020 Edizione: 2 ISBN: 9788893852258 Pagine: 232 Il libro
Standard italiani per la cura dell’obesità SIO-ADI - 2016-2017Standard-SIO-ADI-2016.pdf
Programma d'esame
NUTRIZIONE MACRONUTRIENTI CARBOIDRATI: classificazione, introiti raccomandati, funzioni nel corpo umano LIPIDI: classificazione, introiti raccomandati, funzioni nel corpo umano PROTEINE: classificazione, introiti raccomandati, funzioni nel corpo umano I MICRONUTRIENTI VITAMINE IDROSOLUBILI E LIPOSOLUBILI: funzioni principali nel corpo umano MINERALI: calcio, fosforo, magnesio, ferro, sodio, potassio L'ACQUA Funzioni Il bilancio idrico LA RAZIONE ALIMENTARE La corretta alimentazione Le diete IL DISPENDIO ENERGETICO, L'ESERCIZIO, IL CONTROLLO DEL PESO Principi generali Principali strumenti per la misura LO STUDIO DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA Principi generali Principali strumenti per la misura LA NUTRIZIONE NELLO SPORT Accorgimenti nutrizionali sport-specifici L'alimentazione pre- peri- post- gara I DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE NELL'ATLETA ------------ ENDOCRINOLOGIA Programma: 1. Introduzione all’endocrinologia 2. Ipotalamo ipofisi 3. Tiroide 4. Patologie tiroidee 5. Pancreas endocrino 6. Diabete mellito 7. Diabete mellito tipo 1 8. Diabete mellito tipo 2 9. Obesita 10. Sindrome metabolica 11. Metabolismo calcio fosforo 12. Osteoporosi e attività fisica 13. Asse ipotalamo ipofisi surrene 14. Gonadi femminili 15. Gonadi maschili
Modalità d'esame
La valutazione dello studente è strutturata secondo le modalità di seguito indicate: 1) Prova intermedia online. Consiste in un test a risposta multipla (24 domande) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sull'intero programma del corso, ad esclusione delle ultime 10 videolezioni. La soglia di superamento è posta a 15/24. 2) Prova finale in presenza. Consiste in un test a risposta multipla (6 domande ordinarie più 1 per l’attribuzione della lode) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sulle ultime 10 videolezioni del corso. 3) Prova Unica con Tablet (sostituisce le prove intermedia e finale). Consiste in un test a risposta multipla (30 domande più 1 per l’attribuzione della lode) ognuna comprendente 4 opzioni di cui solo 1 corretta. Il punteggio delle domande è pari a 1 per ciascuna risposta corretta. La prova verte sull'intero programma del corso. La soglia di superamento è posta a 18/trentesimi. 4) Prova Unica Orale (sostituisce le prove a risposta multipla). Consiste in un colloquio orale che verte sull'intero programma del corso. La soglia di superamento è posta a 18/trentesimi. Le prove intermedie e le prove finali avverranno secondo un calendario predisposto dall’Ateneo e pubblicato in piattaforma. Il voto finale d’esame è in trentesimi, la lode può essere attribuita solo tramite il positivo completamento della prova finale in presenza. La soglia della sufficienza è posta a 18/trentesimi.
ORGANIZZAZIONE DIDATTICA ESAMI 2026/2027
1. Lezioni da studiare per la PROVA INTERMEDIA ONLINE Introduzione all'endocrinologia Ipotalamo, ipofisi e assi ormonali Tiroide Tiroide: principali patologie Pancreas endocrino Diabete mellito: definizione e classificazione Diabete mellito tipo 1 e diabete gestazionale Diabete Mellito tipo 2 Obesità Sindrome metabolica Metabolismo calcio-fosforo e osteoporosi Osteoporosi e attività fisica Asse ipotalamo ipofisi surrene Asse ipotalamo ipofisi gonadi femminili Gonadi maschili Introduzione al corso Carne, pesce, uova. Latte e derivati Cereali. Legumi. Condimenti Frutta. Frutta secca Verdure Alimenti e nutrienti Carboidrati Lipidi Proteine Le fibre I micronutrienti Altri alimenti Quadro riassuntivo La razione alimentare - Le diete
2. Lezioni da studiare per la PROVA DI PROFITTO FINALE IN PRESENZA
Il dispendio energetico
La misura del dispendio energetico
La composizione corporea
La misura della composizione corporea
Obesità - 1
Obesità - 2
Nutrizione del giovane
La prevenzione
Prevenzione attraverso la dieta
Alimentazione e cancro
Lezioni
Introduzione al corso
Carne, pesce, uova. Latte e derivati
Cereali. Legumi. Condimenti
Frutta. Frutta secca
Verdure
Alimenti e nutrienti
Carboidrati
Lipidi
Proteine
Le fibre
I micronutrienti
Altri alimenti
Quadro riassuntivo
La razione alimentare - Le diete
Il dispendio energetico
La misura del dispendio energetico
La composizione corporea
La misura della composizione corporea
Obesità - 1
Obesità - 2
Nutrizione del giovane
La prevenzione
Prevenzione attraverso la dieta
Alimentazione e cancro
Introduzione all'endocrinologia
Ipotalamo, ipofisi e assi ormonali
Tiroide
Tiroide: principali patologie
Pancreas endocrino
Diabete mellito: definizione e classificazione
Diabete mellito tipo 1 e diabete gestazionale
Diabete Mellito tipo 2
Obesità
Sindrome metabolica
Metabolismo calcio-fosforo e osteoporosi
Osteoporosi e attività fisica
Asse ipotalamo ipofisi surrene
Asse ipotalamo ipofisi gonadi femminili
Gonadi maschili
